一、为什么贵阳卖烤猪脚的很少

饮食文化和地方口味，烹饪技术和传统菜肴。

1、饮食文化和地方口味：贵阳市的居民对于烤猪脚的需求低，供应商和餐厅会相应减少提供烤猪脚这道菜肴。

2、烹饪技术和传统菜肴：贵阳有独特的传统食物和当地特色菜肴，烤猪脚不符合传统烹饪技术，从而限制了供应量。

二、烤猪脚怎么做

今天小编分享一道好吃又实用的家常菜

1、烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。

2、今天小编就来分享一下“香辣烤猪蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

猪蹄、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒、大葱、生姜、冰糖、料酒、黄豆酱、老抽、蚝油、生抽、白芝麻、孜然粉、辣椒面

4、先把猪蹄一切两半，洗干净以后放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，再撇去浮沫，捞出清洗干净，再放入砂锅中，放入大葱、姜片、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、一勺黄豆酱、老抽、蚝油、生抽、盐两勺

5、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖一个小时，时间到时，捞出沥干汤汁，再摆在包好锡纸的烤盘上，烤箱设定180度，开上下火，烤三十分钟

6、时间到时拿出，刷上一层食用油，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒面。再放入烤箱烤十分钟就可以吃了

7、猪蹄里面含有胶原蛋白，胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效

三、晚上吃烤猪脚还是羊肉串好

晚上吃烤猪脚还是羊肉串，这个要根据各人的喜好而定的，如果你钟爱烤猪猪，那就会觉得吃烤猪脚好，如果你喜爰羊肉串，那一定会认为吃羊肉串好。但是，对于晚上不管吃烤猪脚还是吃羊肉串，都是不能多吃的，如果晚上吃太多的肉食是不容易消化的，对身体是不利的，所以为了自己的身体，我们晚上要多吃素少吃肉。