一、烤肉蘸料配方

烤肉的蘸料因人而异，不同地区和个人口味也会有所不同。以下是几种常见的烤肉蘸料配方供参考：

所需材料：辣椒酱、蒜末、芝麻油、酱油、糖、醋、芝麻

做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。

所需材料：酱油、柠檬汁、白芝麻、葱花、姜末

做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。

所需材料：红辣椒、蒜末、鱼露、柠檬汁、糖、水淀粉

做法：将红辣椒和蒜末捣碎，加入鱼露、柠檬汁、糖和水淀粉一起搅拌均匀即可。

所需材料：花生酱、酱油、糖、蒜末、醋、辣椒油、水

做法：将花生酱、酱油、糖、蒜末、醋和辣椒油混合搅拌，加入适量的水稀释成适合蘸食的浓度即可。

以上是几种常见的烤肉蘸料配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

二、烤肉调料怎么调

配料和具体搭配：蒜蓉5克，烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油（不要用老抽和生抽，最好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。以上这几种调味料，按照比例，调匀即可。

三、九种烤肉蘸料的最佳搭配秘方

1、黄豆粉5克（炒黄豆）、花生粉3克（干压花生）、鲜辣椒粉3克、瓜子粉2克、芝麻2克、盐和胡椒粉1克、孜然粉1克、苏子粉1克、1个将香菜粉1克、味精1克、鸡粉1克按上述比例配制成蘸酱，适用于各种烧烤蘸酱。

2、海鲜酱100克，竹侯酱4克，沙茶酱9克，海鲜酱油11克，生抽6克，加清汤120克，大火烧开，放凉

3、芝麻酱600克（先拌入芝麻酱加高汤）、豆腐乳90克、花生酱60克、鸡精粉40克、花椒油12克、辣椒油60克、红烧虾80克油、味精24克、鸡汁24克、精盐18克，以上原料混合搅拌均匀即可。

4、花椒6克，八角9克，加水220克煮沸，放凉后加水16克，芝麻酱16克调匀，再加入香葱花4克，豆豉3克凝乳、食用油2克，搅拌均匀后加入色拉油6克搅拌均匀，撒上葱花、香菜末、熟芝麻各3克，再淋上辣椒油6克。

5、蒜末400克、鸡精6克、鸡精4克、精盐9克、香油80克、高汤120克

6、高汤1000克、味精80克、鸡精50克、冰糖150克、海鲜酱油150克、生抽360克、海鲜酱450克、蒜末40克、40克切碎的青葱，将它们混合在锅中，用小火煮沸15分钟

7、将大葱切成细丝放入小碗中，加入醋12克、生抽6克、蒸鱼露6克、色拉油12克，加热后倒入碗中，加入6克欧芹。

8、姜碎600克，葱碎，熟花生碎，白芝麻，韩式辣椒面，洋葱碎，花椒碎，白砂糖260克，鸡粉，松子碎160克，泡椒碎1袋，60克豆豉碎、牛肉粉200克、鲜辣椒酱1瓶、菜籽油3000克，各种原料混合后油炸即可制成成品。

9、胡萝卜，洋葱，青椒，香菜各500克，生姜100克，加水18斤，煮半小时，捞出蔬菜，加入冰糖500克，美极50克，清淡1000克酱油、老抽800克、鱼露200克、鲜辣椒酱100克、香菇粉50克、牛肉粉30克、鸡精粉100克，搅拌均匀。

四、烤肉蘸料配方怎么做

碗中放入洋葱+辣椒+香菜+大蒜打碎

加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺蜂蜜、4勺清水搅拌均匀

准备熟芝麻15克、熟花生45克、辣椒粉20克、孜然粉10克、花椒粉5克、味精5克、盐3克、白糖20克、桃酥1小块打碎

咱们的干碟就做好了，这样的干料，吃起来口感更丰富，